てぃ～だ かんかん

　7月2日(水曜日)

　母は、毎朝 ゴーヤージュース を作るのが日課。
　材料は、ゴーヤー　りんご　バナナ　レモン。
　伯母は、母のジュースが気に入った様で
　自宅でも作って 飲んでるらしい。

　私は・・ ゴーヤーは好きだが、ゴーヤージュースは苦手
　出されたジュースを拒否り、サラダ か 炒め物 を戴く



　 ゴーヤーの和え物
　ゴーヤー　大根　セミセパ　吉四六漬

　作り立てを味見した長女 ｢何かぁ・・味が分かれてる。｣
　翌朝食べた長女 ｢うん、いいんじゃない。美味しい。｣
　シビアな彼女をうならすには、まだまだ研究が必要


　3月の事だったと思う。
　ランチに誘われ、だいこんの花 という店へ。
　ビュッフェの一品で、ゴーヤーを使った シーザーサラダ を食べた。
　｢ゴーヤーでシーザーサラダ??｣　 食べてみると、コレが旨い
　思い出した　今度、真似て作ってみよう。



　←定番の 吉四六漬ポテトサラダ  

　7月7日(月曜日)

　人参の甘味が増す 人参しりしりー。
　大き目の人参 5本 をすりおろしながら、
　｢おばぁは偉いねぇ。｣
　当時、家族全員が食べるなら
　何本の人参を しりしりー したんだろう。



　 人参しりしりー
　オリーブオイル　胡麻油　酒　人参　黒胡麻　

　①人参をすりおろす。
　②フライパンにオリーブオイルをしき、人参を炒める。
　③薄塩 ・ 胡麻 ・ 酒をふり、蓋をして 少々蒸す。

　※好みで 胡麻油 を


　空芯菜 は、塩を入れた湯で サッ と茹で水切り。
　シャキシャキ の食感が大好き。
　そのままでも食べれるし、
　ドレッシングをかけ サラダ感覚で食しても旨い
　コレが 最近のお気に入り

　←作ってくれるのは 母。
　　 食べるのは 私  

　 ANA132　16:50発

　スキップサービス なるものを初体験。
　2次元バーコード を取得、携帯(画面)をかざし
　保安検査場 ・ 搭乗口 を ピロリロリン 通過
　航空券がいらない　 便利な世の中だ・・

　検査場を通過し、搭乗口へ。
　ポケモン のスタンプを見付け、子供達の代わりに ぺったん。
　私でも 応募出来るんだろうか



　朝の予報から、東京の天気は 雨。
　搭乗口前の椅子に腰掛け、
　アン・バートン の声がが 心地良い。

　あ、今日は ポケモン機 じゃなさそう。  
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　友人に誘われ、初　Ｐeaceful Love Rock Festival　へ。
　午後4時到着
　暑い陽射しの下、泡盛片手に うちわ片手に
　熱中症になりゃしないかと 水分補給は忘れない。








　出演者 ・ 観客 ・ 店の販売員 ・・・
　色んなトコが ツボ にハマり、何だろ このゆったりまったり感。
　友人夫婦おススメの
　フレディ･マーキュリー / Freddie Eto(ＫＷＥＥＮ)
　もうちょい ステージを見たかったな。 何時か都内で(笑)  
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　子供達を連れ 読谷 の海へ。
　100均で 軍手 ・ トング を購入し、
　この辺りから海に降りれるだろう 場所 で路駐。



　当初の目的は 食べれる貝。
　が、その様な知識を持ち合わせていない。

　・・・海で楽しく遊ぶ  
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　ここの すみイカ が好き。
　数年前、新宿伊勢丹 で開催された
　『沖縄物産展』 で購入したのが初めて。

　本土への出荷用として 甘口 に作られ、
　冷凍 ・ 冷蔵庫保存が必要。
　沖縄本島では 販売されていない。
　地元(沖縄)で販売されているのは、
　保存の効く しょっぱいタイプ のみ。

　が、店舗に問い合わせ 在庫があれば 購入可。




　内間海産物
　沖縄県与那原町字与那原 390


　沖縄物産展　出展予定

　7/9～14　　　 府中伊勢丹
　7/16～21　　 吉祥寺伊勢丹
　7/23～28　　 新宿伊勢丹
　7/16～22　　 東武池袋

　8/27～9/1　　京都伊勢丹(未定)  
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　本島内で 一番の景色だと思う。
　地球って丸いんだね・・

　「前にね、横からじゃなく 海の向うから船が来たの。
　 アメリカの艦隊だったのか、黒くて 大きい船だったよ。
　 穂先だけが見えて、皆で 何だ何だぁ～ って見てたら
　 少しずつ船が近付いて 見えて来てね。」

　弧を描き、ワイドに広がる海。
　快晴 ではないが、海の色は 美しかった。

　初めて ここへ連れて来て頂いたのは、昨年の8月。
　景色も好きだが、
　家主(奥様)さんの ゆったり 穏やかな 語りと姿が好き。   
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　 ゴーヤーの麩卵炒め
　ゴーヤー　 麩　 卵　 塩
　①ゴーヤーを薄くスライスし、薄塩で揉む。
　②麩を水で戻す。
　　 食べやすい大きさに千切り、軽く水気を絞る。
　③麩を 溶き卵（塩で味付け）でからめる。
　　 フライパンで サッと炒め、皿に上げておく。
　④ギュッと水気を絞ったゴーヤーを炒め、
　　 皿に上げておいた 麩卵 を合わせる。
　　



　※麩は、かたく絞らない方が良い。と思う。
　※味付けは 塩 のみで旨いと思うが、
　 　←塩味が薄かった為
　　 お漬物を細かく刻み 散らして食べた。旨い
　　   
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　朝 8時ちょっと前、娘達を送りながら 空 を見る。
　もう、漁 に出ちゃってるかなぁ・・
　「今日、大丈夫ですか？」
　電話が繋がっただけで 頬が緩む。
　「ダイビングポイントのブイ打ちに行く予定だが OK。」 の返事。
　
　他のショップスタッフとのブイ打ちとあって、
　迷惑だろうと思いながら 連れてっ行って頂いた。
　家に帰り、海仕度 　8:50 ショップ到着。
　
　　　


　約一ヶ月ぶり の 海。
　ウキウキ でもなく わくわく でもなく、
　穏やか でもなく 心が静か。
　ここは 私の ウチ　　 そんな感じ。  
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　6月21日(土曜日)

　干して 2日目
　カピカピ になるまで もう一息。

　ちゃくし に一つ。
　「美味しい？」
　「ママぁ、もうひとつたべたら
　 ごはんはいんなくなっちゃう？」
　上手い事言うなぁ～(笑)　 「大丈夫よ」





　日々の味見で・・数が随分 減って来た。
　新しく 干さなきゃ。  
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