てぃ～だ かんかん

　面倒臭い話だが、私の事が大好きなオヤジがいる。
　大和で隣人の まゆまゆちゃん を通し、
　時折 棟梁からの伝言を聞く。
　一月半・・　ボチボチここらで電話をすると
　「そろそろ棟梁の うどん が食べたくならないか。」
　「う・・ん・・まぁ・・・　んじゃ、棟梁の都合の良い時に。」
　気のいい棟梁、早速 手打ちうどん を送って下さった。
　面白いオッチャンだ(笑)



　大和人の子供達、 うどん は大好物。
　食事を終えた ちゃくし も、棟梁の うどん は別腹らしく
　次女の皿から横取りし 頼もしい食べっぷり。
　少食の母も、少しずつ ｢美味しい。｣ と食べてくれる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう。
　今日のメニュー
　うどん　 麺つゆ　 山葵 ・ もみ海苔 ・ 万能葱
　和え物(ツナ・大根・セロリ・胡瓜・胡麻・もみ海苔・セミセパ)
　母 ： 野菜炒め(人参・インゲン・玉葱・ベーコン)
　母 ： 白菜の卵とじ(白菜・卵)
　母 ： トマト  

　今日のメニュー　(3/7)
　白米
　冬瓜と手羽のスープ(水菜)
　島人参のきんぴら(黒胡麻)
　野菜炒め
　揚げだし豆腐(柚 ・ 生姜 ・ 鷹の爪)
　切り干し大根(ツナ)


　沖縄では、冬瓜を良く使う。
　大ぶりに切り
　汁物の具にすると旨い  
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　3月3日 という日付も　お雛さんの日である事も
　すっかり忘れていた。
　子供達を迎え、その足で お買い物。
　可愛らしくはないが・・　勘弁してね。



　
　散らし寿司(いくら)
　蓮根とパプリカのサラダ(サンチュ)
　鶏もも肉のオーブン焼き　　南瓜の煮物
　菜の花のおかか和え　 アボカドディップ　 お稲荷さん
　苺　 こどもビール

　子供達が喜んだのは 子供ビール。
　まぁ そんなもんさ  
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　蕎麦でパスタ
　フレッシュバジルが 食欲をそそる

　 そば
　オリーブオイル　 マーガリン　 塩　 胡椒　 醤油
　玉葱　 玉葱　 しめじ　 バジル　 大蒜






　隣の畑で バジル を摘んだ。
　土壌が良いのか 摘まないからか、
　成長した 葉 の大きい事  

　今朝から鼻声の次女。
　こんな日は・・　 ｢お粥 か 雑炊 にしようか。｣
　娘達は 大喜び
　
　 雑炊
　ぱた梅　 長葱　 卵　 島らっきょう(塩もみ)
　鍋に湯を沸かし、梅干を指で潰して入れる。
　塩分 と 梅 の味を煮出し、ご飯 を入れてほぐす。
　長葱の千切り と 島らっきょう を入れる。
　　　　　　しばらく ぐつぐつ
　溶き卵を入れ 一たち煮たちしたら食べごろ
　※好みで 具をご飯の前に入れても良い


　｢美味しい！ママ～、これ ハマるね｣
　私の想像していた以上に 美味しかった様だ。  
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　ツレの実家から届いたお野菜で
　次女のリクエストに答え お夕飯は シチュー

　 ベジシチュー
　玉葱　じゃが芋　人参　白菜　油揚げ　ルー(顆粒)
　時間が無かったので、
　具を 熱が通り易い大きさに切り グツグツ煮込む。
　煮込む際、ルーを少量加えると 味が優しく馴染む。


　先日 ケンミンショウ という番組で、
　『福井県人は カレーに厚揚げを入れる』 って・・
　それなら シチュー にも有りでしょ。
　常備品の油揚げで Let's cooking
　油揚げ　　言わば、べジミート。　
　※べジミート ： 大豆タンパクで作られた 『お肉もどき』
　

　よく行くお店で、1/21で賞味期限の切れた
　ルッコラペースト を戴いた。
　やったぁ～ シチューと一緒に トースト にしよう  
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　 肉きつね月見蕎麦
　挽肉　 生姜 　きざみ葱　 麺つゆ
　油揚げ　 卵　 長葱　 小松菜のお浸し　 出石蕎麦






　寒いね。体が温まるものを・・
　普段、冷たいお蕎麦でしか食べない出石蕎麦を、
　昨日のお夕飯は 葱 と 生姜 たっぷりの温蕎麦に。
　
　
　  
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　まおみ さんの 可愛いハンバーガー弁当 を見て、
　来週 娘の社会科見学の日のお弁当は
　ハンバーグにしようか・・　と、急遽 試食会を行う事に。
　｢ハンバーグ と ハンバーガー、どっちが良い？｣
　3人揃って　｢ハンバーガー｣ の声。



　イングリッシュマフィン を買ってきて、
　チーズバーガー を作った。
　

　KAGOME 野菜生活 と、
　実家から送られてきた
　キャンベルの チキンクリームスープ を添えて・・
　　　　　　　　　　コレで文句はなかろう・・  
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　この季節になると 食べたくなるものの一つ。
　ちょっとかたくなった あんぽ柿 が好き。
　
　


　お夕飯の一品。

　　あんぽ柿のサラダ
　マヨネーズ　オリーブオイル　ブラックペッパー
　好みのパスタ　塩(茹でる時に使う)


　程好く甘いサラダは、子供達も大好き
　白和えにしたり　なます和えにしたり
　あんぽ柿の季節の 私の楽しみ  

　いい～季節だね
　ツレの作る おでん が旨い！
　
　  
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