てぃ～だ かんかん

　校庭の楓が きれいに色付いていた　　　　　　　種が舞い落ちる瞬間も好き。
　何故か 天狗さん が浮かんでくる。　　　　　　　　　くるくるくるくる 旋回しながら舞ってくる。
　高尾山で 紅葉を見た記憶が残ってるのかな。　 子供達は 落ちた種を拾い、空に向かって放り投げる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 くるくるくるくる　飽きもせずに何時までも。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　  

　今日のメニュー

　黒米入りご飯(梅干・田作り)
　南瓜の煮物
　春菊の胡麻和え
　卵サラダ(卵・じゃが芋・薩摩芋・玉葱)
　ゴーヤー炒め
　蓮根のきんぴら黒胡麻和え
　トマト
　鮭の粕漬け
　厚焼き卵
　ふきの煮浸し(ふき・油揚げ・潰し大豆)


　冷えるね
　今日も 頑張って  

　土屋 敦さんのレシピから
　豚バラ肉のオーブン焼き　　ツレ好み
　「食べたい」というので作ってみた。

　　
　　レシピ ← はこちら。
　温野菜や カラフルなマリネを添えて、
　おもてなしの一品に良いと思う
　



　ぎゅ～っと溢れる豚バラの油
　薄くスライスして
　お野菜を巻いて食べても
　美味しそう。
　
　
　
　
　

　  

　長野で食べる事の出来なかった おやき。
　私の 大好物ランキング上位 に入る食べ物だ。
　野沢菜 と 茄子 のおやきが一番好き
　帰ったら作ろう。 せめて野沢菜の漬物だけでも と
　買って帰ってきた。

　私の好きなブロガーさんの記事を見て
　食べ損ねたコトを思い出し
　数回しか作った事のない おやき作りを強行
　

　
　 おやき(茄子)
　●小麦粉に、ぬるま湯を 少しずつ加えながら
　　 箸で グルグル混ぜる。
　　 耳たぶくらいのやわらかさになったら ひとまとめにし
　　 ぬれ布巾をかぶせ しばし寝かせる。
　　　　　 　　　 ●餡の用意
　　　　　　　　　　 茄子・砂糖・胡麻・ごま油(好みで きざみ生姜)
　　　　　　　　　●茄子を 2ｃｍくらいの輪切りに。
　　　　　　　　　 　スライスした茄子に、切れ目を入れる。
　　　　　　　　　　 上記の餡を混ぜ合わせ、茄子の間に薄く挟む。
　　　　　　　　　●水で手を濡らし、生地を取る。
　　　　　　　　　　 中心から生地を伸ばし、真ん中に種を置き
　　　　　　 　　 　　　　　　　　　　まわりの生地で 包み込む。
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●薄～く油をしいたフライパンで、両面に焼き目を。
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ●その後、15～20分蒸す。　　出来上がり

　※ぬるま湯は、生地を強制醗酵させる為です。
　※グルテンは、一定の時間を置けば 繋がりが良くなると聞いた事が。
　　 生地を寝かす事は、大事なようです。
　※茄子に餡を入れると、塩分で 水分が出始めます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　その前に、しっかり包んであげると良い。


　昔々、長野出身の方に教えて頂いたんですが・・
　その時の 生地・味 共に、未だ辿りつかず。
　 『お家でも簡単に作れるよ』 の言葉に励まされ　きっと何時か、何とかなるはず
　どなたか、美味しいレシピがあれば 教えて下さい。  
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　今日のメニュー

　白米(塩昆布・てっぽう漬)
　田作り
　きんぴら牛蒡
　唐揚げ(鶏もも肉・日進の唐揚げ粉)
　トマト
　煮ひじき(ひじき・小魚・ゴマ)
　春菊の白胡麻和え
　蓮根のきんぴら黒胡麻和え
　蒟蒻(姜煮・しょうゆ・黒糖)


　昨日から、青い空が 見えなくなった。 今日も くもり
　子供達、上着を置いて出てるけど 寒くないのかな。
　ツレはもう直ぐ 午後の仕事が始まる時間。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頑張って


　  

　お隣さんに戴いた 吉四六漬。
　我が家では とても重宝している
　・・なのに
　「ホントに好きなの～」　なんて言いながら
　持って来てくれたものだから。

　
　 ポテトサラダ(和風)
　　　 じゃが芋　小玉 5個　　　吉四六漬　少量
　　　 マヨネーズ　大匙1　　　☆バター　大匙1
　　　 ※バターは入れなくても良い

　①じゃが芋を茹でる。
　　 蒸しても良いが、茹でた方がしっとり仕上がる。
　②吉四六漬を細かく刻む。
　③茹で上がったじゃが芋を アツアツのうちにマッシュ。
　　 吉四六漬　マヨネーズ　を加えて混ぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　出来上がり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆カロリーなんて気にしない と言う方は、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ③の後にバターを。　　　　　　　　　　　　　　　　
　だから まゆまゆちゃん、美味しいんだって。
　多めに作って残ったら、和風コロッケにしても美味しい。
　吉四六漬がなくても、たまり漬 や 他のお漬物でも
  

　朝食用に作った バナナブレッド。
　お腹にたまるように、もったりと。
　



　 ※おおよその目分量
　　　 全粒粉(100g)　BP(小1)　きび糖(30g)　
　　　 オリーブオイル(50g)　卵(1個)　バナナ(1本)
　　　 クコの実　ワイルドブルーベリー
　　　 向日葵の種　南瓜の種　松の実
　　　 アーモンド(クラッシュ)　ラム酒

　普段から 甘い物を食べなれてない私は、
　胃もお腹も いっぱい いっぱい・・
　けど、次は何を作ろう  

　戴き物の ホットケーキミックス を使って
　久しぶりにお菓子作り
　
　シードミックスをたっぷり入れて
　さっくり香ばしく いい感じ
　子供達も たくさん食べてくれて嬉しい
　　


　

　作り始めると ハマっちゃうのがお菓子作り。
　食べなきゃいいのに・・食べちゃうんだコレが
　数日後の自分がコワイ ブヒヒッ ・・



　
　
　
　
　
　  

　今日のメニュー

　白米(塩昆布・梅干)
　厚焼き卵
　トマト
　ゴーヤーいりちゃ～(ゴーヤー・にんじん・玉葱・花鰹)
　きんぴら牛蒡
　ポテトサラダ(吉四六漬)
　蓮根のきんぴら黒胡麻和え
　さつま芋のぐらっせ
　ホタテの佃煮
　田作り
　パウンドケーキ





　昨日に比べ、肌寒い朝
　冷えないようにね。　今日も 頑張って  

　今日のメニュー

　白米(塩昆布・てっぽう漬け・田作り)
　厚焼き卵
　薩摩芋のぐらっせ
　インゲンの胡麻和え
　鮭の粕漬け
　トマト
　蓮根のきんぴら(黒ゴマ)
　きんぴら牛蒡(牛蒡・人参・油揚げ・白ゴマ)
　ホタテの佃煮(生姜)
　ゴーヤーの花鰹まぶし


　１７℃　　今日は暖かい。散歩日和
　今日も元気に 頑張って  

　長野


　お風呂屋さんから 湯田中駅へ戻るバス
　乗ってびっくり。　長野では普通？
　車内を見て、何がびっくりか 分るかな。




　｢さっき乗ったバス、名前見た？
　 長野電鉄　　NAGA DEN やって。｣
　ツレのツボに ハマったらしい・・
　地元では その愛称で呼ばれてるのかな。


  

　何時も美味しいものを届けてくれる かおるちゃん。
　昨日も ｢外パリ中ふわで美味しいよ～｣

　勝沼　パン工房いしがま さんのももシナモン
　石釜を使い、葡萄の木で焼いたパン なんだって。
　袋から溢れるシナモンの香
　
　箱型のパンは、まわりがさくさく。
　半分に割ると ふんわり部分が顔を出す。
　ももの蜜を シナモンがひきしめる。



　ワイングラス館の敷地内にあるパン工房
　きっと、ワインにも合うんだね。

　

　長野で買った つるこけもも(クランベリー)ジャム
　砂糖の代わりに 葡萄果汁で甘さを調えたジャムは、
　程よい甘さで 食べた後もさっぱり。

　ももシナモンとの愛称もgood
　かおるちゃん、ありがとね。　ごちそう様でした  

　長野

　お昼
　長野電鉄 湯田中駅から少し歩いた場所にある
　手打ち蕎麦 古芳屋(こよしや) さんへ。
　ここの蕎麦は、太めで しっかり食べごたえあり
　蕎麦好きの方に おススメしたい
　小上がり ２つ　テーブル ２つ
　少々 ぶっちょう な店主さんも味があって良い感じ
　ざる ￥５００　　天ざる ￥７００
　

　夕方
　善光寺門前　創業３００年の老舗 かどの大丸 さんへ。
　店頭で、蕎麦打ちをする姿を見る事が出来る。
　さらしなそば(写真)　　￥９００
　細めで コシのある蕎麦。
　濃い～蕎麦湯が美味しかった。
　

　
　
　
　
　


　  
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　今日のメニュー

　白米(塩昆布)
　野菜炒め炒(茄子・玉葱・人参)
　蓮根のきんぴら(黒ゴマ)
　大根の葉とツナ炒め
　茹で卵
　豚ロースのソテー(ゆずポン)
　トマト
　里芋の煮物
　きんぴら




　今日も 頑張って
　  

　今日のメニュー

　ご飯(白米・玄米)
　梅干・ふじっこ(塩昆布)
　厚焼き卵
　きんぴら牛蒡(人参・牛蒡)
　煮ひじき
　豚肉の生姜焼き
　(沖縄県産豚・人参・玉葱・生姜・醤油・蜂蜜)
　筍の土佐煮(筍・花鰹・押し大豆)
　蓮根のきんぴら(黒ゴマ)
　セロリのハム生炒め


　昨夜 頑張って運転してくれたツレ。お疲れ様。
　今日も 頑張ってね
  

　旅の終わりに 粋なプレゼント
　何発打ち上げられるんだろう。
　すごい数の玉数　　素敵




　しかし‥長野は何の花火大会？
  

　今年 初めて見た雪は
　ほわほわ やらかい


　バスに乗って 駅から５分
　不覚にも オープン時間を確認せず行動。
　随分早く 目的地到着

　１０４様様だ
　凍える前に 中に入れて頂き


　冷えた足を これから温める
　洗い場と露天風呂 のみのお風呂も珍しい
　寒さを感じさせない 熱々の風呂が
　体を芯から温める

　小学生以上 ￥５００
　日帰りのお客様用休憩室も有り(一人 ￥５００)。
　時間も長く、何度でもお風呂に入れて
　食べ物の持ち込みもOKとの事。
　いらっしゃる前に 問い合わせてみて。
　  

　とってもレトロで いい感じな駅。
　寒い　　けど、温かい



　ツレ、これから何処へ行くだぁ～




　
　温泉地なのに、とても・・・
　守られてる　と言うか
　閉鎖的　と言うか
　今まで行った事のある 数少ない温泉地と比べ
　静かに待たれている　　そんな感じ。
　振り出し　出発点　の様な不思議な空間

　お邪魔します　　　  

　しばし ツレ一行とはぐれた私
　目的地　湯田中まで 電車でgo！


　２車両の可愛い電車が
　小雪降る中せっせと走る
　すれ違う車両には
　乗り慣れた風の学生達
　窓の外には　白の始まりが広がっている





　雪の国は 静かだね  

　中央道　双葉パーキング　外気温　３℃







　きのこそば　　　



　そば…
　足柄パーキングの方が旨い
　お水は美味しいんだけどな。
　(後でトッピングした わかめ が良くなかった？)
  
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