てぃ～だ かんかん

　旬 の食材で、子供達も大好きな 筍ご飯。
　沖縄料理 も好きだけど、旬を楽しむ 大和料理 も好き。
　今回は、お義母さんに送って頂いた立派な筍を
　贅沢に使わせて頂いた。

　筍の皮のやわらかい所を千切りにし、それも一緒に炊き込む。
　勿体無いのと、美味しいのと、香が良いのと
　この部分、お味噌汁の具にしても美味しい
　

　 筍ご飯
　米　 筍　 人参　 昆布




　お義母さん、皆で美味しく戴いたよ。
　ありがとう。 ご馳走様でした  

　昨日、ツレの実家から 荷物が届いた。
　私達が実家(沖縄)に来てから、三度目になる。
　穀物 ・ 山菜 ・ お菓子 等 ・・
　お義母さんの心尽くしが有難い。


　今朝、お礼の電話を掛けた後 筍 を茹で始めた。
　美味しく出来ると嬉しいな。
　  
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　今日のメニュー

　ベーグル
　サラダ菜
　スライスチーズ
　トマト
　アボカド
　山葵醤油マヨネーズ

　白米(のりたま)
　ウインナー
　サラダ菜
　赤魚の粕漬け
　きんぴら
　切り干し大根
　トマト
　厚焼き卵
  
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　今日のメニュー

　オニオンベーグル
　サラダ菜
　スライスチーズ
　ポテトサラダ
　トマト

　チーズベーグル
　サラダ菜
　スライスチーズ
　カニカママカロニサラダ
　トマト



　手抜きだが・・食材を残しては行けないので勘弁。
　足りない分は 考えてね。　今日も 頑張って  

　伸びたい放題の ニガナ
　ここにいる間 なかなか伸びなかったのに、
　私が離れている 2ヶ月で
　自由な程に 成長している。
　私自身を見ている様・・
　好きなように 伸びたい方向へ
　自由 気ままに 大きくなれ。  
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　陽射し避けに 頭にタオルを巻いた。
　ちゃくし のお気に入りは いぃ～やぁ～さぁさぁ～
　ちゃくし 曰くこのスタイルは
　｢いぃ～やぁ～さぁさぁ～｣　なんだそう



　いぃ～やぁ～さぁさ～
　ツレが初めて この掛け声を聴いた時
　｢いぃ～やぁ～さぁさ～って何や？どぉいう意味？｣
　・・ただの掛け声だと思っていた私は、答えられなかった。
　｢中国語の いぃ～あるさんすぅ～ から来てるんじゃないの？｣
　なるほど　そうかもしれない。
　大和人の探究心たるや。。
　
　アホアホ沖縄人の私は、
　ツレ(大和人)に学ばされる事が多い。  
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　今日のメニュー

　白米(梅干)
　鰤の照り焼き
　たたき牛蒡
　クレソンとウインナーの炒め物
　きんぴら牛蒡(人参)
　筍の土佐煮
　トマト
　厚焼き卵
　油揚げとしし唐の煮浸し
　切干大根
　


　何だか ボケボケのお弁当・・
　ツレ、しっかり食べて 頑張って  

　弟 ・ ちゃくし と すばランチ
　沖縄そば(大)×2 ・ もずく酢×2 を注文。
　今日のスープは 少々イマイチ・・　 とは言え、旨い。
　この店は コーレーグース も旨い。
　中でも、
　座ったテーブルの コーレーグース は更に当たり
　「もうちょい食べたいね。」　 大を追加注文し 半分こ。
　替え玉制度を作れないものか。。



　11時　弟と一緒にマッサージへ。
　初回無料　という、嬉しいシステム。
　担当してくれたのは 若い男の子だった。
　凄まじくこっている体に ｢これで大丈夫なんですか？｣
　この程度だと慣れてしまって・・
　一生懸命施術して下さった。　ありがとう。
　弟曰く ｢あの人は 心がある。｣ んだそう。 頑張って欲しいね。
　  

　持つべきものは 兄貴（従兄）

　先週の水曜日、兄が ピザ を届けてくれた。
　「りょう、ちょっと来い。」
　車から取り出したるは。。　請福（一升瓶）
　「ラベルに傷が付いていて
　 売り物にならんってから どぅし から買った。」
　本当かどうか知らんが、兄ちゃんの好意 有難く頂戴。

　今宵のお供は 請福 である。
　請福を飲むのは初めて。
　やわらかく さっぱり優しいフルーティーな香。
　嫌いじゃないが。。　飲んで行くと美味しい。
　ってか、私にとって 不味い泡盛 は無いと思う。
　泡盛は 旨い。
　私が真直ぐ生きる、エネルギーの一つだ。


　今朝も 普段通り起こされた。我家の朝に 容赦は無い。
　数日前 「老人会のイベントがある。」 と伯母に誘われ
　行ってみたら 雨で中止。
　心温(甥)の荷物を届けに行き、親戚の営む美容室で へナ を購入。
　明後日の法事に備え、母の毛染めをしなくては。。

　午後3時半、仏壇の掃除等を手伝いに お爺たぁ屋ぁへ。
　伯母さん(ちゃくし伯父さんの奥さん)と一緒に 準備をした。
　私が得意とするのは 台所仕事。　そこは、自他共に認める所である。
　母譲りの要領の良さは、私自身の財産である。
　本家(むぅ～とぅやぁ～)で育ったので、大勢のお客様が 来れば来る程嬉しい。
　忙しければ忙しい程、働き甲斐があって 気持良い し、嬉しい
　片付けが終って、じょーしちゃーが座れる様になった頃。。私の楽しみが始まる。
　叔父さん や 兄にぃ達 と呑む酒が、一番美味しい
　この時間が、私の中で 一番の楽しみ。
　比べる事は出来んかも知れんが、
　大好きな友人達 や ツレと一緒の時間より 私にとって 大切な時間。
　私は、常に 子供達 と 親族を愛してる。  
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　土曜日　 朝8:40 ～　自治会の手伝いへ。
　地域に無償で貢献する オッチャン達が 気持良い。
　その姿を見ていると、一緒に活動したくなる。
　それぞれ得意分野を持っており、そのどれもが興味深い。

　たいした手伝いをしてないが・・ユニフォームを手渡された私
　オレンジャー東京支部 の会員と任命された（笑）



　午前中、この日に合わせ 棟梁 から うどん が届いた。
　夕方、再度集まり 反省会と称した 『うどんを食す会』 を開催。  
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　数日振りに ウォーキング。
　赤道十字路通過～美里公園～帰宅
　約 6.2km の距離を歩いた。

　

　地元に帰ると 体が鈍る。
　大和では、何をするにも 歩く事 が多い。
　沖縄では、近場の用も 車で移動。
　いかん いかん と思いつつ・・・
　地元の流れに 乗っかってしまう。

　朝の散歩は気持ち良く、
　気持ち良過ぎて 「海に行きたぁ～い！」 心の叫び。
　歩くのもいいけどさ、海に 入りたい。
　東海岸で 潜りたい　魚達に 会いたい
　
　  
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　今年も満開
　今朝の冷たい空気に、爽やかな花の香が漂っていた。
　桜 や つつじ にとまっていた蜂も、香に誘われ お引越し。
　きっと 今年も沢山実るね。


　シークヮーサー、熟して 甘くなったものより
　若くて 酸味のある方が好き。
　焼き魚に ギュッ と絞って。。　　思い出すだけで美味い

　子供の頃、祖母が ジュース を作ってくれた。
　白糖で甘みをつけて・・
　そう、あの頃は 甘いシークヮーサージュース が好きだった。
　何時頃からか、目の覚めるような 酸っぱいジュース が好き。
　ロックじゃん??　ってくらい濃いのが好き。
　ちょっと残った所に 水を足す。
　レモン水 ならぬ シークヮーサー水。　　変？
　そこまで楽しんで　ご馳走様


　  
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　伯母から貰った ニラ で、母が ひらやちぃ～ を作ってくれた。
　美味しいね　母の てぃ～あんだ


　子供達の学校が始まると、朝の ウォーキング はナシに。
　早起きすれば間に合うが、そんな努力の出来ない私。
　お陰様で、ここ数日 3kg 増。
　歩いてる間 減らなかった体重、
　歩かなくなって増えるって・・・ねぇ　しぃ～～～



　今朝は、庭の 花壇造り。
　「お母さん 幸せ あんた 親孝行だねぇ。」
　・・安い 親孝行だ事。
　母は、庭が綺麗で 花があるだけで 幸せな人。
　それだけで、エネルギーが 湧くんだそう。
　母の脚は ガタ来てるのに、それでも 自分で動こうとする。
　
　「おっ母頼むぜ　 手術した脚を、曲げないで。」
　見かねて手伝ったはいいが
　「続きは 明日ね」

　全部ワシがするんかいッ　　チャッカリした 可愛い人だ(笑)  

　「ママ～、とら ヤギ のとこいきたぁ～い。」
　甥を園へ送った後、伯父の山羊小屋へ向った。
　伯父は居なかったが、
　隣の畑で 親戚の伯母が 草刈りをしていた。
　私 と ちゃくし も、はるさぁ(畑仕事) の仲間入り
　ムシに出会わなければ・・ でぇじ楽しい
　蛇 も ハブ も ゴキブリ も平気。
　唯一の天敵は　　ムニョムニョ


　草取りにハマっている私に、
　伯母が 氷砂糖 を差し出してくれた。
　子供の頃にも、こんな事があったな・・・
　懐かしく思いながら 口にふくんだ。
　人参・サニーレタス・ミニトマト・大根の花
　沢山の手土産を貰った。　　ありがとう


　大根の花 はトイレに飾る。
　素朴な花が好き。
　ちょこっと飾るには、野の花が 一番素敵。
　



　大和で畑を借りようか・・　誰か ムシ取りをしてくれる？  

　昨日、ゴヤ市場にある 仲程食品店 で購入した
　島豆腐 と 島人参 を食す
　調理する前に、少しちぎって食べてみた。
　昔々、伯母が まちやぐゎー(小売店) をしていた。
　毎朝 豆腐屋さん が届けてくれる
　木箱に入った 島豆腐
　その 豆腐 の味を思い出した。
　にぃにぃの言う 懐かしい味 が分かったよ
　島豆腐独特の香も強く
　色んな料理に合いそうなお味。

　・・これを 調理 と言うのだろうか。


　 島豆腐のスープ
　島豆腐　 花鰹　 塩　 醤油　 島葱


　 人参と豆腐の炒め物
　島人参　 島豆腐　 塩　 麺つゆ　 白胡麻




　島豆腐は、手でちぎった方が旨い。
　島人参と炒めた豆腐は、握り潰して入れた。
　豆腐の味がいいと、たいした手間をかけなくても
　その味を活かし 十分美味しい物が出来ると思う。

　人様の味覚に合うかは分からんが、
　ここ数年 使う調味料の種類が少なくなってきた。
　手間 も大事だと思うが、手を抜く事も 大事だと思う。
　その方がきっと、素材の味を 楽しめる。
　ってか、自分の腕の無さを 肯定したいだけか・・


　大和の豆腐が 食べたくなる時もある。
　あの 濃厚な大豆の 味 と 香
　沖縄では出会えない 肌理の細かい油揚げ
　島豆腐に限らず、土地土地で 郷土に合った旨い豆腐がある。
　にしても、大豆食品って 好きだなぁ
　  
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　今日のメニュー

　白米
　野菜炒め(人参・レッドピーマン・玉葱・ゴーヤー)
　和え物
　小松菜の黒胡麻和え
　焼き鮭
　厚焼き卵
　トマト
　煮ひじき(ひじき・人参・蒟蒻)
　チキン



　お疲れの母に代わって、久しぶりに お弁当作り。
　父、弟、体を大事にしておくれ
　  
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　面倒臭い話だが、私の事が大好きなオヤジがいる。
　大和で隣人の まゆまゆちゃん を通し、
　時折 棟梁からの伝言を聞く。
　一月半・・　ボチボチここらで電話をすると
　「そろそろ棟梁の うどん が食べたくならないか。」
　「う・・ん・・まぁ・・・　んじゃ、棟梁の都合の良い時に。」
　気のいい棟梁、早速 手打ちうどん を送って下さった。
　面白いオッチャンだ(笑)



　大和人の子供達、 うどん は大好物。
　食事を終えた ちゃくし も、棟梁の うどん は別腹らしく
　次女の皿から横取りし 頼もしい食べっぷり。
　少食の母も、少しずつ ｢美味しい。｣ と食べてくれる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう。
　今日のメニュー
　うどん　 麺つゆ　 山葵 ・ もみ海苔 ・ 万能葱
　和え物(ツナ・大根・セロリ・胡瓜・胡麻・もみ海苔・セミセパ)
　母 ： 野菜炒め(人参・インゲン・玉葱・ベーコン)
　母 ： 白菜の卵とじ(白菜・卵)
　母 ： トマト  

　2年ぶり?のシーミー。
　墓の前に並べられた くゎっちー 達。
　先祖に うさぎた(捧げた)後、皆で戴く
　
　「うさんでぇ〜さびら。」
　呪文の様な この言葉の意味は
　「さげましょうね。」。


　「蒲鉾を買い忘れたぁ・・」　母の言葉に
　「シーサーの蒲鉾入れたらいいさぁ。」
　先日、コープで買った 父そっくりの蒲鉾(笑)　 ※ティダの蒲鉾もあった

　シ〜サシィサシサ　シ〜サシィサシサ　シ〜サシィサシサ　守り神
　　　　　　　　　　　　　　　　　ガッレジセールの歌声が 頭の中で響く  
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　天気予報で と表示されていたが、空は快晴
　伯父 や 従兄達 が、朝から墓掃除へ出掛けている。
　晴れて良かった　 清命際(シーミー)日和。


　そーみん汁の用意がされていた。
　が・・　私の気分は、そーみんちゃんぷる～。
　隣の畑で ニラ を収穫。
　私 がハサミでカットし、ちゃくし が袋に詰める。

　 そーみんちゃんぷる～
　ニラ　 人参　 玉葱　 ツナ　 そうめん　 麺つゆ　 塩　 胡椒

　未だ、美味い そーみんちゃんぷる～ を作れた事が無い。
　おばぁになる頃には。。　それが目標
　「そーみんちゃんぷる～は、まだ お母さんの方が上手だな。」
　父 と 母 に、何度もそう言われた。 精進しまうす  

　ファーマーズマーケットで 厚揚げ を購入。
　沖縄の厚揚げは 塩分も濃く、
　大和の厚揚げとは 少々異なる。

　大和で食べる時の様に オーブンで焼き、
　大葉 万能葱 柚皮をすって散らし、柚を搾って食す。
　美味い 　けど、単独で食べた方が美味い
　因みに・・ 大和の万能葱じゃ 今一つ 物足りない。
　島葱を使った方が きっと合うと思う。


　島内で 何処の豆腐が一番美味しいのかは分からない。
　が、今回購入したのは
　にぃぶんじゃ～の 仲宗根さん という方が生産者。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご馳走様でした
　さて 次は・・　何処のお豆腐を食べてみよう
　
　
　  
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