てぃ～だ かんかん

　湿度が高く涼しい朝は ガジャン が多い。
　日が高くなるにつれ、ガジャン はそこから姿を消す。


　先日の アセロラ の木の傍らに、
　月桃 と シークヮーサー が植えられている。
　「やがて シークヮーサーの時季だねぇ」
　幼馴染のお姉ちゃんの言葉に 首を傾げていた私・・
　 生ってるぅ～～～
　葉の色に同化した 沢山の小さな実





　もしや 我家のシークヮーサーも　　   
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　野草に詳しい叔母に教えて貰った 美味しい野菜。

　 爆蘭(ハゼラン)
　別名 : 三時草(さんじそう)
　英名 : コーラル・フラワー
　学名 : Talinum crassifolium

　

　「りょうちゃん、これ 美味しいんだよ。
　 おばちゃんは、サッと茹でて 胡麻ドレで食べるのが好き。」

　子供の頃から、道端に咲いているのを目にしていた草花。
　それが食べれるものだなんて 知らなかった・・
　先日 それで味を占め、第二段の収穫を行った。
　とは言え、2斤袋の半分摘んでも
　茹でてしまえば ほんの少し。　ちょっと寂しい(笑)

　今日は胡麻ドレが無かったので、
　マヨネーズ ・ 麺つゆ ・ すり胡麻 ・ 一味　をあわせて代用。

　肉厚の葉は 歯ざわりが良く、
　敢えて言うなら・・・わかめの様な食感。
　少々ぬめりはあるが、お味にクセは(殆ど)ない。
　どんどん新しい葉を出し、どんどん成長してくれる。
　垣根沿いに生えているのを発見したら、
　是非摘んで 食してみて頂きたい。　イケるぞ  

　5月24日(土曜日)
　妹(弟の奥さん) ・ 甥 ・ 姪 ・ 長女 ・ 次女 ・ ちゃくし と一緒に、
　沖縄こどもの国(動物園) へ。　暑かったッス
　が、子供達の笑顔があると 嬉しいね。







　カラカルが大好きで、この子に会いに 通った時期があった。
　どうにかして 飼えないものか・・
　あの 耳の先 がたまらなく好き

　昔と比べ、動物の数が減った？
　それでも、幼い頃から知っている 想い出の場所。  
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　「りょう虎見て。アセロラが生ってる」
　幼馴染のお姉ちゃんに教えて貰った。
　木になっているのを見るのは初めて。　感動






　ずっと さくらんぼみたい だと思ってた。
　プチッと捥ぐと、何だか・・　トマト？
　ビタミンCが豊富と言うだけに、
　もっと酸っぱいものだと思ってた。
　清涼感のある 程よい酸味。

　自然の恵みに 感謝
　植えた方に 感謝
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うぅ～とぉ～とぉ  

　久しぶりに、朝のウォーキングへ。
　叔父の出発に間に合わず、6:20〜スタート。
　7時から予定があったので、
　今日は ウルトラショートカットコース　 約3.5km

　蒸し暑い・・
　代謝の悪い私でさえ、汗をかくのを感じた。


　



　数日前に 入梅 した沖縄。
　バケツを引っくり返したような、あの 『痛い雨』 が懐かしい。
　子供達と、雨空の下で遊びたい  
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　昨晩の残りで 朝ごはん‥
  

　お昼前、子供達は 親戚の nyao と マロ(犬) のお散歩。
　天気が良いので、気持ち良かったでしょう
　nyao ありがとね。  
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　ソーキ出汁 と 鰹出汁
　仕事が丁寧な伯母のスープ。
　コレが旨いッ



　葱 ・ 紅生姜 ・ ソーキ ・ 卵焼
　・ ポーク ・ 蒲鉾
　てんこ盛りで ご馳走様  

　娘達を送った後、ちゃくし と一緒に ガラガラ公園へ。

　ガラガラ とは ローラー滑り台 の事
　父と子供達の 通称だ。

　最近は、2回も滑れば満足な様子。
　うぅ～まくぅ～の割りに 神経質な ちゃくし、
　「ママ、ガラガラしたらおしりがかゆくなるんだよ。」
　・・・なのが嫌なんだそう。




　帰りがてら モスに寄り道。
　「どこでたべたい？」
　「んん～～　おそと」
　お日さんの下で 朝食を  
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　簡単そうで 難しい・・
　目標は 薄ぅ～～いひらやちぃ～





　畑で ニラ ・ 島ねぎ を摘み、昨日からハマって作っている。

　昨日 ： ニラ(畑で摘んで) ・ 人参
　味は良いが、生地が厚く 納得いかない。

　今日 ： 島ねぎ(畑で摘んで) ・ ハッシュドビーフ
　味見はしてない。
　が、くるくる出来る。　昨日よりずっと 良い感じ

　極められそうな気がしてきた・・かも  
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　今日のスープは‥
　イマイチ。


　とはいえ、
　大盛１・普通盛１
　いっぱい食べておりこうさん♪
  

　5月8日は ゴーヤーの日 だった。
　ここ数週間、忙しさは少し落ち着いたものの
　ささやかな事に気付けないでいる。
　洒落で、ゴーヤー料理の数々を用意してもいい筈なのに・・





　ゴーヤー祭りで配られた
　ゴーヤーチャンプルー が嬉しかった。
　奮発して頂いたので、帰って お夕飯の一品に
　「5月8日で ゴー ヤー だから ゴーヤーの日？
　 あっ、ホントだ だからゴーヤー食べるんだぁ。」
　大和人の子供達からすれば、何だか面白い ネタ である。

　ありがとう。 ご馳走様でした
  
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　沖縄滞在、早くも 二ヵ月半が経過した。

　昨日やっと やっと・・やっと、海に出れた。
　天候は曇り　空の色はイマイチだったが、私は 海が大好き。
　「今日の目的は？」
　「海遊びがしたい。」
　「OK」
　海人と潜水。



　近々、スーツをオーダーしようと考えていた。
　ら、「サイズが合うならあげる。」 と言われ頂いた。
　ダイビングを止めたお客さんが、
　「ショップで使ってくれ」 と置いて行かれた物だそう。
　2ピース　 やった
　起動開始　8ヶ月振りの東海岸。
　新しく購入した フルフィートのフィン も良い感じ
　
  
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　寒いケド気持ち良い
  

　隣の畑で バジル を摘み、ジェノバソースを作った。
　文明の利器を使わずに、あたり鉢で頑張る。
　明日はきっと 筋肉痛
　ソース や ドレッシング のベースにしたり、
　ホクホクのじゃが芋に塗っても旨い

　サクサクに焼いたトーストに塗って・・ こんなもんでしょ
　パスタに絡ませ～お夕飯の一品はコレね





　 ジェノバソース
　バジル　 オリーブオイル　 アンチョビ
　松の実 　パルメザンチーズ
　塩　 ブラックペッパー
　※FP・ミキサー・バーミックス 等を使うと便利。  

　一昨日の、お弁当の一品。

　 竹の子のきんぴら
　竹の子　 人参　 ピーマン　 黒胡麻　 麺つゆ　 醤油




　最後に残った竹の子を きんぴら に。
　皮付きで送って頂いた竹の子は、
　水煮で売られている物とは 食感が違う。
　色白な竹の子に
　少し色が着いちゃうけど 上手い。
　鷹の爪 をちょっと入れると良かったかも・・  

　ここも ただいま の場所。
　やっと海に入れる。
　嬉しくて 涙が出そう‥
  
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　お弁当の一品


　 竹の子サラダ
　竹の子　 マカロニ　 セロリ　 山椒の葉
　麺つゆ　 マヨネーズ

　①湯を沸かし、麺つゆを入れ 竹の子を茹で
　　 頃合を見て マカロニを入れる。
　　 (マカロニの茹で上がり時間を考えて)
　②上げる少し前に、セロリ ・ 山椒の葉 を入れる。
　③マカロニが茹で上がったら、
　　 笊に上げ 少ないマヨネーズで和える。




　睡眠不足で 非常ぉ～に眠い・・