2006年09月09日
自家製コーレーグース ②
どぉやら・・・コーレーグースを作るには25~30度の泡盛が良いらしい。
料理に入れる物なので、度数が高過ぎるとお酒の匂いがきつい。って、那覇空港の売り場のおばちゃんが言ってたって 母が言ってた。
もう使えない事はないが、一ヶ月～二ヶ月寝かすといい感じの味になる との事。一年程寝かすと、まろやかになるんだって。
う～ん…大量生産しないとそこまで持たないな。
で、今かなり辛くなってるのは 漬けた泡盛の度数が高すぎて（菊の露40度）どっと辛味が出たのだろう って。残念ながら、天才ではなかった。
昼間に美味しく感じたのは・・きっと菊の露が美味しかったのかも。。。残念ッ
出直してきまぁ～す
Posted by りょう虎 at 16:02│Comments(3)
│つくる
この記事へのコメント
はじめまして～。
コーレーグースってやっぱり沖縄の人にとって、寝かす暇がないくらい、
なくてはならない物なんですね～。
私は、兵庫出身、那覇在住してます。
りょう虎さんとは逆パターンですね。
でも、沖縄の人って、内地に行っても、いずれは沖縄に帰りたいという方
多いですよね。私も沖縄をもっと知りたいと思ってます。
頑張ってくださいね。
コーレーグースってやっぱり沖縄の人にとって、寝かす暇がないくらい、
なくてはならない物なんですね～。
私は、兵庫出身、那覇在住してます。
りょう虎さんとは逆パターンですね。
でも、沖縄の人って、内地に行っても、いずれは沖縄に帰りたいという方
多いですよね。私も沖縄をもっと知りたいと思ってます。
頑張ってくださいね。
Posted by ひぃろたん at 2006年09月09日 16:26
りょう虎さん☆ はじめましたてー！！ おそばコメントありがとう
ございました。 麺好きなので行ってみますね～☆☆
ちなみに一番街の中にある「ル・レーブ」っていうパスタ屋さんが
あるんですが、ちょううまいですよ～。。オススメ ＾＾ 。
場所は、３３０沿いのゲームセンターから入る一番街の道を
はいって右手にあるのでわかるとおもいますよ～。
「フランス」か？「イタリア」？の国旗だったと思います。。
ございました。 麺好きなので行ってみますね～☆☆
ちなみに一番街の中にある「ル・レーブ」っていうパスタ屋さんが
あるんですが、ちょううまいですよ～。。オススメ ＾＾ 。
場所は、３３０沿いのゲームセンターから入る一番街の道を
はいって右手にあるのでわかるとおもいますよ～。
「フランス」か？「イタリア」？の国旗だったと思います。。
Posted by ＤＪモリです～ｂｙ ラジオ at 2006年09月09日 19:32
ほえ〜。そなの？
実は、ワタシもコーレーグースを漬ける泡盛の度数で
悩んでた所で。（その上酒好き♪）
（その上、2ヶ月は待てないコーレーグース好き♪）
実は、ワタシもコーレーグースを漬ける泡盛の度数で
悩んでた所で。（その上酒好き♪）
（その上、2ヶ月は待てないコーレーグース好き♪）
Posted by フジ at 2006年09月09日 23:41
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