2007年01月18日

アマランサス(雑穀)



　今日のメニュー

　玄米(ゆかり)
　紫蘇巻き卵
　里芋の煮物
　ほうれん草のアマランサス和え
　トマト


　

　今日も元気に行ってらっしゃい黄ハイビスカス




　本アマランサス
　南米のアンデス山脈原産で、古代インカ帝国時代より栽培されてきた穀物。
　栄養バランスは、雑穀の中でも群を抜いて優秀。これだけで鉄分、マグネシウム、
　リン、亜鉛、マンガンなどミネラルが充分量摂取でき、
　さらに雑穀類に不足しがちなカルシウムは白米の約３０倍も含まれる。

　今回は、ポンされた物を使用(使い易い)。
　香ばしい香りがアクセントに。
　お茶漬け(あられの代わりに)や
　サラダに振りかけて美味しいので、是非お試しあれ電球
　


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Posted by りょう虎 at 11:55│Comments(6) │お弁当
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この記事へのコメント
アマランサス！
うちの夫が買ってきたことがあったので
お米にまぜて食べてました！

こないだコープでアマランサスの葉っぱ
が売ってたのでちゃんぷる～して食べました
癖もなくて食べやすかったです＾～＾

お弁当おいしそう～♪
Posted by まおみ at 2007年01月18日 19:38
アマランサス、昨日近くのかねひでスーパーへ
行ったのですが、ありませんでした・・・涙

今度はサンエーへトライです☆
Posted by ひまわり太郎 at 2007年01月19日 09:59
まおみ さん

アマランサスの葉っぱは食べた事がありません。
探してみますね！


ひまわり太郎 さん

雑穀は、なかなか探しづらいかな・・
オーガニックや、健康食品を扱うお店に行けばあるかも。
ポンされた物があれば、是非試してみて下さい♪
Posted by りょう虎 at 2007年01月19日 10:56
実は。。。。
ポンされたものって日記の中にもありますが
ポンされたものってどういう意味ですか？？？
たびたび質問ですみません・・・・・・
Posted by ひまわり太郎 at 2007年01月19日 14:31
膨化食品の事です。
ポン菓子 って聞いた事ありませんか？
『はちゃぐみ』で例えると分かり易いでしょうか。
お米を膨らませたお菓子がありますよね。

ポン を調べると、
穀物に圧力をかけた後に、、
一気に開放する事によって膨らませて作ったもの だそうです。
Posted by りょう虎 at 2007年01月19日 17:08
そういう事なんですね～！
アマランサスもポンしたものと、ではないものが
あるって訳ですね！
なるほど。。。
Posted by ひまわり太郎 at 2007年01月20日 08:29
 
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