てぃ～だ かんかん

　スーパーの陳列棚に うるい が出ていた。 ちょっと早いんじゃない？
　まだ 出始めなので、少々 お高い。
　味噌汁の具にしたり　お浸しにしたり、春の美味しい山菜の一つ。

　この時季の 山菜。 苦味があって、苦手な人もいると思う。
　が、この 苦さ が体に良いんだって。
　｢冬にたまった毒素を 排泄してくれるのよ｣　 昔、そう 教わった。
　私は、この ほろ苦さ が好き。

　毒素・・ 聞こえ良くない　 寒い冬は 代謝が悪くなる。
　そんな季節の後に、代謝を促進する山菜を食べると良い。　という事だろう。
　にしても、綺麗な山菜だなぁ と何時見ても思う。
　
　 黒胡麻ドレッシング
　黒胡麻　 マヨネーズ　 日本酒　 麺つゆ
　胡麻をあたって、マヨネーズ　日本酒　麺つゆ と混ぜ合わせる。
　※麺つゆを使うと、ドレッシング や 煮物 が手軽に作れる。