てぃ～だ かんかん

　前回の ゴーヤーの麩卵炒め との違い・・

　前回・・・ゴーヤー ・ 麩 を炒めた所に、卵を入れた。
　今回・・・先に麩卵を作り、最後にゴーヤーと合わせた。

　前回は 横着したが、
　やはり 今回の作り方の方が 見た目も良く 美味しい。
　お婆から受け継いだ、母の味。
　何時か、私から子供達へ 受け継がれる日が来るんだろうか。



　麩卵 に、細かく刻んだ紅しょうが ・ 万能葱 を散らして食べるのも美味い。
　私のお婆は、卵をよく使う人だった。　 そんな お婆 の味の一つ

　お爺 や お婆 の事を、よく想い出す。
　「盆が近付いて来たからじゃない？」 　母の言葉に・・ でぁるかねぇ。