てぃ～だ かんかん

　 三枚肉の煮しめ
　三枚肉　 泡盛　 醤油　 砂糖　 生姜

　①三枚肉を かたまりのまま茹でる。
　②1cmくらいの厚みに スライス。
　③フライパン か 鍋 に、
　　 調味料 ・ ① の茹で汁 を入れ(三枚肉が浸る程度) サッと煮立たせる。
　④スライスした三枚肉を ③ に敷き詰め、
　　 裏表 返しながら 煮詰める。

　※泡盛 無ければ必要ない
　※生姜は好みで
　※③で入れる煮汁は、鰹出汁をとってもいいが
　　 面倒 ＆ 勿体無いので・・




　昨晩、帰宅したばかりの ツレ に
　｢ちょっと 味見してみて。｣　 ｢うん。旨い。 あ、旨い。もう一個食べよ。｣
　キッチンに戻り つまんでいた。

　荒熱が取れた頃 容器に移し替えようと・・・
　｢何枚食べたの？？｣　 ｢え・・ 2つだけだよ。｣
　いや　 この隙間・・どんだけ食べたん


　子供の頃、クヮッチーに入ってる 三枚肉の脂身 が 嫌いだった。
　テビチのプルプル も。
　キィブルゥー期 を通過し、何時頃からか 大好き期 突入。

　結婚した当初、
　｢俺、この脂身 あまり好きじゃ無いんだよ。｣
　そんな事を言っていたツレ。
　大好物 とまでは行かないが、今では ｢旨い。｣ に。

　慣れ ってスゴイ。
　で、食文化の違いって 恐ろしい。
　で、年齢を重ねれば重ねる程 オッカァの味 に近付いてくる。
　で、オカァは オバァの味 に近付いて来てる。