てぃ～だ かんかん

　　ナスタチウム

　和名 ： 金蓮花(きんれんか)
　ノウゼンハレン科　ノウゼンハレン属
　原産地 ： 南米

　一年草と言われていますが、夏越し 冬越し が出来れば 二年目以降も花が咲き続けます。
　開花時期は、春と秋が中心。

　ビタミンC と 鉄分 を多く含み、抗菌作用 がある。
　
　葉　　サンドイッチ や サラダ
　花　　ケーキなどの飾りつけ　 食す事も出来る
　種　　辛さがあり、乾燥したものを挽いて 香辛料として使う
　　　　 未熟な果実をおろし金で擂ると、鼻にツンとくる ワサビの代用
　　　　 酢漬けにすると、ケイパーの代用

　挿し芽も出来るのだそう。
　先端から５～１０cmをカットし、３枚ほどの葉を残し 蕾や花を除く。
　数時間水あげをし、水はけの良い所に挿す。数日で根が出るそう。
　数日 水に挿し、根が出てから植えるのも良いそう。


　早速 やってみよう
　現在 二株。あと 三株くらい増やせば、満足して食べれるかな