てぃ～だ かんかん

　大豆には たんぱく質　脂肪　鉄分　カルシウム 等のミネラルが多く含まれている。
　肉に匹敵するだけの たんぱく質 が含まれている事から
　『大豆は畑の肉』 と言われている。
　
　
　 サポニン
　サポニン が多く含まれていて、人の体の中で、コレステロールの吸収を抑制する。

　 イソフラボン
　豆科の植物に多く含まれており、
　これには エストロゲン(女性ホルモン)様の作用があり
　骨粗鬆症　更年期障害　の改善に効果があると言われている。


　 大豆 の加工品
　豆乳　　湯葉　　豆腐　　おから　　油揚げ　　　高野豆腐　　
　発酵食品/ 納豆　　テンペ　　醤油　　味噌　　納豆　　　豆腐よう
　
　大豆・・枝豆　　　豆もやし

　他にもあったかな？
　ベジタリアン や 何かの理由でお肉を摂取出来ない・制限したい 人の為に
　大豆たんぱく質で出来た 植物たんぱく食品 などもある。
　形状は様々で、薄切り や カツ ミンチ ・・・肉の代用として使用出来る。